4. Každý díl těsta vyválejte na pomoučněném válu na zhruba půlcentimetrovou tloušťku. Snažte se přitom zachovat kulatý tvar, protože se vám potom bude lépe plnit forma. Opatrně ho přeneste do vymazané formy a pomocí prstů namačkejte do potřebného tvaru.
5. Dno párkrát propíchněte vidličkou a vložte do vyhřáté trouby. Pečte 10-15 minut dozlatova.
6. Na cibulovou náplň oloupejte cibule a nakrájejte na půlkolečka. Na pánvi rozpusťte máslo a cibule na něm nechte zvolna opékat do sklovata. Zabere to přibližně čtvrt hodiny. Hotovou cibuli rozdělte do upečených korpusů.
7. V hrnku prošlehejte smetanu se 3 vajíčky a nastrouhaným sýrem. Osolte, opepřete a nalijte rovnoměrně na cibulovou náplň.
8. Připravené quiche vložte do vyhřáté trouby a při 180 °C pečte 20 minut.