Mnoho z nás miluje jíst klobásy. Stále musíte hledat lepší občerstvení než klobásový sendvič. A mnozí z nás si už od dětství zamilovali párky k obědu. Hosté dorazili? Klobásy budou výborným předkrmem na párty.
Ale bohužel, mnoho laboratorních studií nás nutí mít na pozoru před tímto výrobkem. Aby se snížily výrobní náklady, výrobci velmi často používají různé nebezpečné látky, sóju a jiné levné náhražky masa.
Na cenu klobásy to bohužel ve skutečnosti nemá vliv. Velmi často se k nám klobásy z nekvalitních surovin prodávají za vysokou cenu, za kterou lze koupit velký kus masa.
Naštěstí mezi bezohlednými výrobci jsou ti, kteří jsou zodpovědní za jejich výrobky a váží si jejich pověsti. Pojďme zjistit, jak rozlišit vysoce kvalitní klobásu od chemického padělku. Zde je několik triků.
1. Pokud máte takovou příležitost, zaujměte to a zjistěte, kde výrobce získává suroviny pro své klobásy a klobásy.
2. Pečlivě si přečtěte štítek. Klobása by měla být maso. Sójové doplňky tam nepatří. Zde jsou nejběžnější přísady do uzenin: E407 – karagenan, E412 – guarová guma E450, E451 – fosfátové chemické sloučeniny. Zajišťují šťavnatost klobás. A dusitany a dusičnany jsou konzervační látky, které se přidávají do klobásy, aby jí dodaly chutnou „masovou“ barvu.
Pokračování na další straně