V níže uvedené tabulce jsou kuřecí prsa s písmenem A normální.
Bílý pruh na nich je velmi malý nebo zcela chybí. Na prsou B je pruh střední velikosti a na prsu C je velký. Přítomnost bílých pruhů ukazuje na vyšší obsah tuku (o 22 % více než prsa bez bílého pruhu) a tužší maso.
Oxfordská akademie uvádí, že růst kuřat se od roku 1957 zvýšil o 400 %. Zpráva uvádí, že tento růst je z velké části založen na genetice, i když v některých případech je to způsobeno zavedením hormonů.
Farmáři vystavují svá kuřata hormonům a genetickým vylepšením, které způsobují, že kuřata rostou nezdravou rychlostí, což způsobuje svalovou dysfunkci. Kuřecí maso je vynikající, ale nezapomeňte si ho v obchodě pečlivě zkontrolovat!
Zdroj:nevsedoma.com.ua