Mnoho lidí se řídí návrhy reklamy a pravidelně jedí snídaňové cereálie, které obsahují cukr, barviva a konzervační látky. Alternativou k takovému jídlu jsou ovesné vločky – ale jsou zdravé?
Ovesné vločky jsou jednou z nejzdravějších snídaní, které můžete podávat. Obsahují antioxidanty, minerály, vitamíny a vlákninu. 30 gramová porce obsahuje pouze 117 kcal, zatímco sacharidy tvoří 66% hmotnosti, bílkoviny 17%, tuky 7% a vláknina 11%.
Sacharidy
Ty v ovesných vločkách tráví díky vláknině pomaleji. To má velký dopad na pocit plnosti a stabilní hladinu glukózy v krvi. Osmdesát pět procent sacharidů tvoří škrob, který má schopnost vázat vodu a je velmi dobrým zdrojem energie.
Ovesné vločky obsahují tři druhy škrobu:
- Rychle stravitelné (7%) – rychle se přemění na glukózu
- Pomalu stravitelné (22%) – stravitelné pomalu a nezpůsobuje prudké zvýšení glykémie
- Odolný (25) – není tráven, ale poskytuje médium pro bakteriální flóru a zlepšuje proces trávení potravy
Pokračování na další straně