Řeknu vám můj oblíbený způsob, jak uvařit hrášek (fazole, čočku) za pouhých 15 minut. Bez namáčení

ak víte, luštěniny se vaří dlouho. A aby rychleji dosáhly požadovaného stavu, potřebují dlouhé máčení.

Ale co když nemáte čas, který potřebujete? Pokud jste v noci zapomněli namočit hrášek nebo fazole a potřebujete mít čas na přípravu jídla k večeři.

Nenechte se odradit, protože existují způsoby, jak fazole rychle uvařit do požadovaného stavu.

Způsob stravování kuchařů

Hrách se nikdy nemáčí v jídelnách, restauracích a kavárnách. Ale v procesu vaření fazolí přidají do hrnce trochu jedlé sody.

Díky tomuto triku se hrášek nebo fazole uvaří za pouhých pět až deset minut.

Když nevaříte pro sebe, pak může být tato metoda dobrá. Nemyslím si však, že by maminka nebo babička souhlasily s přidáváním sody do jídla, které připravují pro své děti nebo vnoučata.

Způsob našich babiček

Další možností, jak rychle uvařit luštěniny, jsou změny teplot.

Poté, co se hrášek uvaří, musíte do hrnce nalít sklenici ledové vody. A postup opakujte dvakrát až třikrát.

Díky prudkému poklesu teploty se hrášek nebo fazole uvaří rychleji.

Pokračování na další straně