Syrové kuře může obsahovat bakterie, které jsou pro nás nebezpečné, jako je campylobacter, escherichia coli, salmonella a listérie. Zdá se, že se choroboplodných zárodků zbavíte tím, že podložíte své kuře pod tekoucí vodu. Pravda je bohužel úplně jiná.
Mytí drůbeže pod tekoucí vodou znamená, že nebezpečné bakterie jsou přítomny nejen na mase, ale také na všem kolem dřezu: na sušičce na nádobí, houby a dokonce i na pultu, oblečení a jiných potravinářských výrobcích. Všude tekla voda.
Takto přenesené bakterie se mohou snadno dostat na naše ruce a odtud přímo do úst. Jejich přítomnost v zažívacím systému může vést k těžké otravě, připomínající tzv střevní chřipka. Kuchyně po každé takové „koupeli“ syrového masa vyžaduje důkladnou dezinfekci.
Pokračování na další straně