Postup:

Na začátku si připravíme zeleninový vývar.

Nakrájíme cibuli, mrkev, celerovou nať, papriku na kolečka.

Zeleninu přidáme do hrnce.

Zeleninovou směs zalijeme vodou, přidáme sůl, zamícháme, zakryjeme poklicí.

Po sevření necháme 15 minut vařit.

Červenou cibuli nakrájíme na plátky a dáme ji na pánev.

Dobře umytý pórek vodorovně rozkrojíme na polovinu, tence ho nakrájíme a přidáme na pánev.

Do směsi přidáme olivový olej.

Za občasného míchání vaříme na středním ohni 15 minut.

Stroužek česneku očistíme a nakrájíme, přidáme do zeleninové směsi na pánvi.

Ve smažení pokračujeme 7 minut.

Potom přidáme mletý kmín, sůl.

Promícháme, dáme do hrnce a přidáme nakrájené brambory.

Směs zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme, dokud brambory nezměknou.

Pokud jsou brambory dostatečně měkké, přidáme smetanu.

Vaříme 5-7 minut a poté utřeme ručním mixérem.

Na pánev dáme slunečnicový olej, mouku a připravíme si zlatavou zásmažku.

Nalijeme ji do polévky a neustále mícháme.

Do směsi přidáme nakrájenou petrželku a promícháme.

Krajce bagety nakrájíme na menší kousky a přidáme je na pánev politou olivovým olejem.

Potom přidáme sůl, uzenou papriku a za občasného promíchání smažíme 5 minut.

Velmi chutnou a voňavou polévku kombinovanou s opečenými krutony z bagety můžeme podávat.

Dobrou chuť!