Postup:
Příprava není příliš složitá.
Začněte připravovat základnu zelných rolek jako obvykle, jako v případě našeho polského receptu. Vařte zelí ve vodě, opatrně a pomalu oddělujte listy od sebe.
Když listy vychladnou, nezapomeňte odříznout všívanou část listu – to vám usnadní jejich pozdější zabalení.
Nyní je čas na plnění – rýži zalijte vroucí vodou a důkladně ji opláchněte. Přidejte mleté maso do rýže. Do náplně přidejte všechna koření, např. Sůl, pepř a vše důkladně promíchejte.
Připravte zeleninu – oloupejte mrkev a cibuli. Nakrájejte veškerou zeleninu, včetně papriky, a smažte na oleji po dobu 5-7 minut (přidejte papriku jako poslední, aby se z ní nezměnila kaše).
Když je zelenina měkká, přidejte k ní rajčatový protlak. Smažte za míchání asi další 2 minuty.
Do misky s náplní dáme část zeleniny – zbytek necháme na pánvi a připravíme omáčku.
Přidejte do pánve půl litru vody, sůl a pepř. Vše přivedeme k varu a necháme vychladnout.
Náplň důkladně promíchejte a začněte nanášet na zelné listy. Přeložte hrdličky do trojúhelníku a zastrčte horní část listu dovnitř.
Na dno hrnce natřete část zeleninové omáčky a poté naaranžujte zelí. Totéž proveďte, dokud nepoužijete všechny přísady.
Na vrch položte nasekaná rajčata a poté je zalijte celou vodou (cca 0,5 l). Vařte zelné rolky po dobu 30-40 minut.
Zdroj:przy-garach.pl