Toto všestranné koření, které se vyskytuje v celé i mleté formě, lze použít k dochucení pečeně v kotlíku, k dochucení horkých nápojů a pikantní teplo do sušenek a koláčů.
Možná znáte hřebíček jako jednu z hlavních ingrediencí perníkového pečiva nebo základní koření v indické kuchyni.
Hřebíček je známý především jako sladké a aromatické koření, ale své uplatnění našel i v tradiční medicíně.
Ve skutečnosti studie na zvířatech zjistily, že sloučeniny v hřebíčku mohou mít několik zdravotních výhod, včetně podpory zdraví jater a pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi.
- Obsahují důležité živiny
Hřebíček obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály, takže použití celého nebo mletého hřebíčku k dochucení vašeho jídla může poskytnout některé důležité živiny.
Jedna čajová lžička (2 gramy) mletého hřebíčku obsahuje :
Kalorie: 6
Sacharidy: 1 gram
Vláknina: 1 gram
Mangan: 55 % denní hodnoty (DV)
Vitamín K: 2 % DV
Mangan je nezbytný minerál pro udržení funkce mozku a budování silných kostí
Kromě toho, že je hřebíček bohatým zdrojem manganu, používá se pouze v malém množství a neposkytuje významné množství živin.
Vysoký obsah antioxidantů
Kromě toho, že hřebíček obsahuje několik důležitých vitamínů a minerálů, je bohatý na antioxidanty
Antioxidanty jsou sloučeniny, které snižují oxidační stres , což může přispívat k rozvoji chronických onemocnění
Hřebíček také obsahuje sloučeninu zvanou eugenol, u které bylo prokázáno, že působí jako přírodní antioxidant.
Ve skutečnosti studie ve zkumavce zjistila, že eugenol zastavil oxidační poškození způsobené volnými radikály pětkrát účinněji než vitamin E, další silný antioxidant .
Zahrnutí hřebíčku do vaší stravy spolu s dalšími potravinami bohatými na antioxidanty může pomoci zlepšit vaše celkové zdraví.
Hřebíček má vysoký obsah antioxidantů, včetně eugenolu, který může pomoci snížit oxidační stres.
Pokračování na další straně