postup přípravy:
- Odřízneme konce cuket a nakrájíme je na tenké plátky. Osolíme a necháme 15 minut odstát.
- Nastrouháme sýr a dáme do misky. Přidáme vejce, koriandr, mletou papriku, pepř a bazalku. Zamícháme vidličkou a přidáme sůl podle chuti.
- Na talíři smícháme strouhanku a mouku.
- Plátky cuket obalíme ve směsi strouhanky a mouky, poté je namočíme v směsi sýra a vajec.
- Řízky vysmažíme na oleji dozlatova.
- Hotové řízky necháme okapat na papírové utěrce.
- Podáváme na stůl