Postup přípravy:
Tuk nebo máslo ušleháme do pěny, přidáme jeden žloutek a jedno celé vejce, cukr a šťávu z celého citronu. Vsypte mouku a zadělejte těsto, poté vyválejte kůrku na tloušťku 5 milimetrů.
Vanilkové lusky extrahujte pomocí malé formy nebo malé sklenice.
Každý vanilkový lusk ponoříme do vyšlehaného sněhu ze dvou bílků a posypeme mletými ořechy. Naskládejte je do vymazaného plechu a dejte péct do vyhřáté trouby, ale dbejte na to, aby zůstaly bílé, tedy aby nezhnědly.
Když jsou upečené, potřeme každou marmeládou a dvě z nich spojíme. Vanilkové lusky ještě teplé obalíme v moučkovém cukru.