Keksíky vložte do mikrotenového sáčku a roztlučte je na drobky válečkem na těsto, nebo jejich umixujte v mixéru. Přilijte k nim rozpuštěné máslo a promíchejte.
Hotové těsto rovnoměrně natlačte prsty nebo opačnou stranou lžíce na dno dortové formy o průměru 23 cm. Zakryjte ho a chlaďte v lednici minimálně 4 hodiny.
Ve velké míse smíchejte krémový sýr, cukr a vanilkový extrakt.
Šlehačku zahřejte a poté k ní přimícháte želatinu. Nechte minutu odpočívat.
Potom smetanu přimíchejte ke krémovému sýru. Mezitím roztaví čokoládu.
Smetanově sýrovou směs rychle rozdělte na čtyři části. Do první přimíchejte jednu polévkovou lžíci roztáté čokolády, do druhé tři polévkové lžíce a do třetí zbytek. Poslední čtvrtou část nechte bez čokolády. Všechny čtyři krémy by se měly lišit barvou.
Nejdříve na těsto nalijte bílý krém a když se rovnoměrně rozlije po cestě, do jeho středu vylijte o něco tmavší krém.
Takto postupujte dokud nespotřebujete všechen krém. Aby se vám to podařilo co nejlépe, bílého krému by mělo být nejvíce – přibližně 3 hrnky a nejtmavšího nejméně, přibližně jeden hrnek (240 ml).
Mezi jednotlivým naléváním vrstev počkejte vždy 30 sekund. Pokud by želatina mezitím trochu ztuhla a krém by se nelil, trochu ho zahřejte.
Hotový cheesecake přikryjte a vložte na noc nebo alespoň na čtyři hodiny do chladničky. Podávejte s čerstvým ovocem.
Dobrou chuť!