Postup:
1. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Odřízněte vršky (1/3) hlavy česneku. Takto připravený česnek zalijeme olivovým olejem a zabalíme do alobalu. Pečeme v troubě 90 minut a vychladíme.
2. Během této doby rozehřejte v hrnci na středním plameni dvě lžičky olivového oleje a másla. Červenou cibuli restujte deset minut. Upečený vychladlý česnek vymačkáme z obalu a vložíme do dušené červené cibule. Promícháme, přidáme nasekaný tymián, kuřecí vývar a vhodíme svazek čerstvých bylinek (nebo sušených).
3. Snížíme teplotu, přidáme kousky chleba a vše necháme pět minut provařit, dokud chléb nezměkne.
4. Vyjměte svazek bylinek a výslednou polévku rozmixujte v mixéru (nebo ručním mixérem), dokud nezískáte krémovou směs. Vraťte do hrnce, v případě potřeby přidejte zakysanou smetanu a sůl. Vaše léčivá polévka je připravena!
