Postup:

  1. Přidejte sodu do zakysané smetany, promíchejte a nechte půl hodiny stát.
  2. Máslo na těsto musí být předem změkčeno. Necháme pár hodin při pokojové teplotě. Poté přeneste do misky.
  3. máslo po dobu 5-7 minut, přidejte špetku soli pro zlepšení chuti. Pokračujte v míchání a přidávejte vždy jedno vejce.
  4. Vložte zakysanou smetanu spolu s jedlou sodou. Několik minut šlehejte do hladka, poté po částech přidejte mouku.
  5. Těsto rychle promíchejte, ne kladivem. Snažíme se, aby byl měkký a hladký.
  6. Okamžitě rozložte hmotu na stůl posypaný moukou a vytvořte klobásu. Rozdělte na 7 částí. Ponořte do mouky, položte na desku a zakryjte fólií.
  7. Kousky těsta uchovávejte v chladničce alespoň 2 hodiny. Lepší je uklidit v noci.
  8. Vyjměte těsto kousek po kousku, vyválejte na tenko. Přebytek přeřízněte.
  9. Plech na pečení vymastíme, lehce posypeme moukou. Nebo to zakryjeme silikonovou podložkou, pergamenovým papírem.
  10. Koláč popícháme vidličkou. Děláme hodně děr, jinak tam budou bubliny. Pečte na 200 stupňů do zlatova po dobu 7-9 minut.
  11. Stejným způsobem připravte i ostatní koláče. Nezapomeňte sbírat zbytky, vyválejte je. Získáte další 1–2 koláče.
  12. U krému smíchejte hustou zakysanou smetanu a kondenzované mléko. Míchat.
  13. Sbíráme arménský dort. Za tímto účelem obalte chlazené koláče a položte je na hromadu. Vrch zakryjte zbytky krému.
  14. Posíláme máčet v lednici po dobu nejméně jednoho dne.

Jedna věc je jistá – dezert je chutný, jednoduchý, nevyžaduje drahé přísady ani komplikovanou výzdobu.

Zdroj:Chestcake