postup:

Maso nakrájíme na kostky osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek a dobře promícháme. Dáme na jeden den odležet do ledničky.

Maso navrstvíme do čistých sklenic na zavařování a každou sklenici zalijeme asi 100 ml masového vývaru (volitelné).

Do velkého hrnce nalijeme vodu a do něj sklenice tak, aby byly víčka pod vodou. Vaříme respektive sterilizujeme asi 3 hodiny.

Také můžeme sterilizovat na dvakrát – po 1,5 hodině při teplotě 100 až 110 stupňů 24 hodin.

Tyto konzervy jsou s těmi masovými z obchodu nesrovnatelné. S chlebem a vychlazeným pivem nic lepšího neznám. Pokud si uděláte tuto domácí konzervu z libového masa, můžete do sklenic přidat také lžičku nebo dvě vepřového sádla.

Konzervy vydrží dlouho, skladujeme jako ostatní zavařeniny a perfektní jsou i na letní dovolenou.

1
2