POSTUP
- Oddělte žloutky od bílků. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
- Žloutky smíchejte s cukrem a moukou. Poté opatrně přidejte sníh a vymíchejte do hladkého, pěnového těsta. Připravíme si malý plech, či dortovou formu a vyložíme pečícím papírem.
- Nalijeme do formy těsto. Pečte v troubě po dobu 25-30 minut při teplotě 180 ° C. Zkoušejte špejlí a po upečení nechte vychladit. Rozřízněte podélně na dvě části.
- Nyní krém. Nejdříve necháme želatinu ve studené vodě nabobtnat.
- Poté vyšlehejte smetanu, přidejte k ní po vyšlehání tvaroh a cukr. Pořádně vymíchejte. Želatinu pak v hrnci pouze prohřejte a přimíchejte do krému. Pořádně spojte vymícháním.
- Nyní si nakrájejte broskve na malé kousky. Poté na první plát těsta naneste krém a do něj vtlačte libovolně kousky broskví.
- Přiklopte krém druhým plátem. Dort dejte na pár hodin tuhnout do lednice a před podáváním bohatě zasypte moučkovým cukrem.
Zdroj:specialitateacasei.ro