POSTUP

  1. Oddělte žloutky od bílků. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
  2. Žloutky smíchejte s cukrem a moukou. Poté opatrně přidejte sníh a vymíchejte do hladkého, pěnového těsta. Připravíme si malý plech, či dortovou formu a vyložíme pečícím papírem.
  3. Nalijeme do formy těsto. Pečte v troubě po dobu 25-30 minut při teplotě 180 ° C. Zkoušejte špejlí a po upečení nechte vychladit. Rozřízněte podélně na dvě části.
  4. Nyní krém. Nejdříve necháme želatinu ve studené vodě nabobtnat.
  5. Poté vyšlehejte smetanu, přidejte k ní po vyšlehání tvaroh a cukr. Pořádně vymíchejte. Želatinu pak v hrnci pouze prohřejte a přimíchejte do krému. Pořádně spojte vymícháním.
  6. Nyní si nakrájejte broskve na malé kousky. Poté na první plát těsta naneste krém a do něj vtlačte libovolně kousky broskví.
  7. Přiklopte krém druhým plátem. Dort dejte na pár hodin tuhnout do lednice a před podáváním bohatě zasypte moučkovým cukrem.

Zdroj:specialitateacasei.ro