Postup:
Cibuli si očistíme.
Nakrájíme nadrobno a orestujeme na troše oleje.
Mrkev si očistíme.
Nastrouháme na hrubém struhadle.
Brambory si oloupeme.
Nakrájíme na kostičky a spolu s mrkví vložíme do hrnce k orestované cibuli.
Vše spolu promícháme a pár minut opékáme.
Cuketu si oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do hrnce.
Vše zalijeme vodou, přikryjeme poklicí a na mírném ohni vaříme.
Mezitím si připravíme krutony.
Toastový chléb zbavíme kůrky, nakrájíme na kostičky, vložíme do misky a zalijeme olejem.
Přimícháme červenou mletou papriku, sůl, bylinky.
Přidáme i prolisovaný česnek a promícháme.
Do jenské mísy si vložíme pečící papír.
Navrstvíme krutony a upečeme do křupava při teplotě 180 °C.
Tavený sýr si nastrouháme na jemném struhadle a přidáme do polévky.
Polévku dochutíme solí, pepřem a když je zelenina měkká.
Rozmixujeme ji tyčovým mixérem.
Před servírováním ještě můžete posypat polévku nasekanou petrželkou nebo koprem.
Na vrch přidáme krutony.
Dobrou chuť!