Postup:

Cibuli si očistíme.

Nakrájíme nadrobno a orestujeme na troše oleje.

Mrkev si očistíme.

Nastrouháme na hrubém struhadle.

Brambory si oloupeme.

Nakrájíme na kostičky a spolu s mrkví vložíme do hrnce k orestované cibuli.

Vše spolu promícháme a pár minut opékáme.

Cuketu si oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do hrnce.

Vše zalijeme vodou, přikryjeme poklicí a na mírném ohni vaříme.

Mezitím si připravíme krutony.

Toastový chléb zbavíme kůrky, nakrájíme na kostičky, vložíme do misky a zalijeme olejem.

Přimícháme červenou mletou papriku, sůl, bylinky.

Přidáme i prolisovaný česnek a promícháme.

Do jenské mísy si vložíme pečící papír.

Navrstvíme krutony a upečeme do křupava při teplotě 180 °C.

Tavený sýr si nastrouháme na jemném struhadle a přidáme do polévky.

Polévku dochutíme solí, pepřem a když je zelenina měkká.

Rozmixujeme ji tyčovým mixérem.

Před servírováním ještě můžete posypat polévku nasekanou petrželkou nebo koprem.

Na vrch přidáme krutony.

Dobrou chuť!