Nyní můžete začít připravovat lahodnou cibulovou polévku. Provádíme následující sled akcí:
- Bagetu nakrájejte na kousky a pečte na plechu v troubě do hnědé barvy. Každý kus by měl mít tloušťku asi 2–3 cm.
- Cibuli nahrubo nakrájejte a rozdělte každý stroužek česneku na polovinu.
- Rozpusťte máslo na velké pánvi. Tento recept bude vyžadovat hodně tekutiny, proto se ujistěte, že je vaše pánev dostatečně hluboká.
- Po rozpuštění másla přidejte česnek. Smažte to na oleji minutu nebo dvě, pak přidejte nakrájenou cibuli. Potíme zakryté asi 45 minut.
- Poté, co cibule zhnědne, přidejte půl sklenky bílého vína. Míchejte, dokud víno nezhoustne.
- Přidejte kuřecí vývar.
- Obsah pánve promíchejte lžičkou dijonské hořčice.
- Přidejte hovězí vývar. Vše dusíme na mírném ohni po dobu 25 minut a občas mícháme.
- Dochutíme solí a pepřem.
- Nalijte polévku do hlubokých misek a na vrch položte plátek toastového chleba. To mu umožní absorbovat dostatek polévky, aby změkla, aniž by se namočila.
- Posypte polévku strouhaným švýcarským sýrem.
- Posypte nahoře parmezánem a vyplňte všechny mezery.
- Vložte polévku na krátkou dobu do trouby, aby se sýr rozpustil do zlatova.
- Užijte si lahodnou polévku!
Zdroj.Fitkacker